คิมบูกัก สาหร่ายทอดเกาหลี(สูตรแป้งตราชวนชม)
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเหนียวชวนชม 1ถ้วยตวง
- สาหร่ายคิมบับ 16แผ่น
- น้ำ
- เกลือป่น 1ช้อนชา
- น้ำ
- งาขาวคั่ว
วิธีทำ
1. ละลายแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเปล่า จากนั้นตั้งไฟกลาง คนให้เริ่มเหลวเป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงเติมเกลือ คนจนเห็นฟองผุดขึ้นอีกราว 30วินาที จะได้เป็นแป้งเปียก ยกขึ้น ตั้งพักไว้
2. วางสาหร่ายด้านงาคว่ำลง ทาแป้งเปียกที่ด้านบนของสาหร่ายให้ทั่ว
3. โรยงาขาวคั่ว บนแป้งเปียกตามใจชอบ
4. จัดเรียงสาหร่าย เข้า เตาอบลมร้อน ตั้งอุณหภูมิที่ 175 องศาเซลเซียส อบให้แป้งแห้งเป็นเวลา 2 นาทีครึ่ง
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำสาหร่ายที่แห้งแล้วมาตัดแบ่งเป็นแผ่นนำลงทอดโดยจุ่มด้านที่โรยหน้าลงทอดก่อนพลิกสลับด้านทุก 5 วินาที กลับไปกลับมาด้านละ 2 ครั้ง เพื่อให้สาหร่ายแผ่นตรงสวยงาม แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
6. จัดใส่จานโรยผงปรุงรสเพิ่มตามความชอบ
z-z150475676675.png)
z-z757965358277.png)
