โป๊งเหน่ง(สูตรแป้งตราชวนชม)
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเจ้าชวนชม 30กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 220กรัม
- ผงฟู 5กรัม
- นมผง 20กรัม
- ไข่ไก่ 2ฟอง
- น้ำตาลทราย
- น้ำเย็น
- เนยสดละลาย 50กรัม
- กลิ่นวนิลลา
- ไส้กรอก
- น้ำมันพืช
- น้ำส้มสายชู
- เกลือป่น
วิธีทำ
1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู นมผง และกลิ่นวนิลลา ลงในชามผสมตามด้วยเกลือและน้ำตาล คนให้กระจายทั่ว
2. เตรียมชามอีกใบ ตอกไข่ เกลือและน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
3. ทำหลุมตรงกลางชาม ผสมแป้ง แล้วค่อยเทส่วนผสมไข่ลงไป คนแป้งจากขอบเข้าตรงกลางจนส่วนผสมเข้ากันดี
4. ละลายเนยสดใส่ลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
5. ตั้งกระทะเติมน้ำส้มสายชูลงไปให้พอทั่ว ทิ้งให้ระเหยหมด แล้วเติมน้ำมันทอดรอให้เดือดทั่ว จึงลดไฟลง
6. นำไส้กรอกเสียบไม้ลงชุบแป้งที่ผสมไว้ ทอดให้พอสุกแล้วนำขึ้นมาชุบแป้งซ้ำ จนได้ขนาดตามต้องการ นำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
7. จัดเสิร์ฟพร้อมอร่อยเพลิน พอให้หายคิดถึงช่วงวัยเด็ก
z-z150475676675.png)
z-z757965358277.png)
