เค้กชิฟฟอน แป้งข้าวเหนียวดำ

 โพสต์เมื่อ : 22 ต.ค 2569 เวลา 6:55 น.
5

เค้กชิฟฟอน( สูตรแป้งตราชวนชม )

วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเหนียวดำ 90กรัม
- แป้งเค้ก 120กรัม
- เนย 175กรัม
- ไข่ไก่ แยกไข่ขาว 8ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 2/4ช้อนชา
- ผงฟู 2/4ช้อนชา
- น้ำกะทิ 75กรัม
- ครีมทาร์ทาร์ 1/2ช้อนชา
- น้ำมันพืช

วิธีทำ
1. เตรียมเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส
2. ร่อนแป้งข้าวเหนียวดำ แป้งเค้ก และผงฟูเข้าด้วยกันในชามผสม พักไว้
3. เตรียมชามผสมอีกใบ ค่อยๆคนไข่แดง น้ำมันพืช กลอ่นวานิลลา และน้ำกะทิ เข้าด้วยกันจากนั้นค่อยๆเติม ส่วนผสมแป้ง จาก ข้อ2 ลงไปคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้
4. ใช้เครื่อง ตีไข่ขาว ครีมทาร์ทาร์ และน้ำตาล 1ใน3ส่วน ตีจนเนียนเป็นเนื้อครีมเดียวกัน
5. นำส่วนผสมครีมไข่ขาว ใส่ลงไปในชามส่วนผสมแป้งไข่แดง ตะล่อมจนเข้ากัน
6. เทส่วนผสมทั้งหมด ลงในพิมพ์เค้กชิฟฟอน นำเข้าเตาอบ 50 นาที
7. นำออกจากเตาพักให้เย็นเทานี้ก็พร้อมตัดเสิร์ฟ