คุณสมบัติของแป้งข้าวโพด Corn Starch ผลิตจาก “ส่วนแป้ง” ภายในเมล็ดข้าวโพด มีลักษณะเป็นผงสีขาวละเอียด เนื้อเนียน ไม่มีกลิ่นและรสชาติ อีกทั้งยังเป็นวัตถุดิบที่ไม่มีกลูเตน (Gluten Free) เมื่อนำไปผสมกับน้ำและให้ความร้อน จะให้ความข้นหนืดสูง ช่วยเพิ่มความใส ความเงางาม และช่วยให้อาหารมีเนื้อสัมผัสนุ่มลื่นมากยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับใช้ในซอส ซุป เบเกอรี่ อาหารทอด และอาหารแปรรูปต่าง ๆ

   ประโยชน์ของแป้งข้าวโพด มีประโยชน์ทางโภชนาการในด้านการให้พลังงานเป็นหลัก เนื่องจากประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตสูง ช่วยเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย ย่อยง่าย เหมาะสำหรับใช้ในอาหารหลากหลายประเภท อีกทั้งยังไม่มีกลูเตน (Gluten Free) จึงเหมาะสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงกลูเตน มีไขมันต่ำ และมีโปรตีนในปริมาณน้อย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ หรืออาหารอ่อนบางประเภทได้อีกด้วย

   ข้อดีของแป้งข้าวโพด

• ช่วยให้ซอสมีความเงาใสน่ารับประทาน
• ช่วยปรับเนื้อสัมผัสอาหารให้นุ่มขึ้น
• ใช้ได้ทั้งอาหารคาว ขนม และเครื่องดื่มบางชนิด
• เหมาะสำหรับเพิ่มความกรอบในแป้งทอด 

• ช่วยคงรูปและลดการแยกชั้นของอาหาร
• เป็นวัตถุดิบที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและแปรรูป