คุณสมบัติของแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเจ้าของเรามีทั้ง 2 แบบ คือ แป้งข้าวเจ้า ชนิดโม่แห้งและโม่น้ำ มีลักษณะเป็นผงสีขาวละเอียด มีเนื้อเบาและนุ่ม แป้งข้าวเจ้ามีความสามารถในการดูดซับน้ำได้ดี จึงเหมาะสำหรับการนำมาประกอบอาหารและการทำขนม ที่ต้องการความอยู่ตัวและเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟู อีกทั้งยังปราศจากกลูเตน ทำให้เหมาะกับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงการบริโภคกลูเตน

   ประโยชน์ของแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเจ้ามีประโยชน์ในการทำอาหารหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรือหวาน แป้งนี้สามารถใช้แทนแป้งสาลีในการทำขนมที่ต้องการความนุ่มและเบา นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความเหนียวในน้ำซอสได้ หรือใช้สำหรับเพิ่มความกรอบในการชุบทอด อีกทั้งยังใช้เป็นแป้งสำหรับโรยบนการเตรียมทำขนมเพื่อป้องกันการติดกันของแป้งที่ยังไม่ได้อบ นอกจากนี้เรายังสามารถปรับเปลี่ยนความละเอียดของแป้งข้าวเจ้าได้ตามที่ลูกค้าต้องการ อีกด้วย 

   ข้อดีของแป้งข้าวเจ้า

• แป้งข้าวจ้าวปราศจากกลูเตน จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตน
• เป็นแหล่งที่ดีของสารอาหาร เช่น ซีลีเนี่ยม และแม็กนีเซียม ที่ช่วยปกป้องโรคหัวใจและหลอดเลือด
• เส้นใยในแป้งข้าวเจ้าช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
• แป้งข้าวจ้าวมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง ช่วยเพิ่มพลังงานและความแข็งแรงระหว่างออกกำลังกายช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกายและกล้ามเนื้อ
• ใช้แทนแป้งสาลีได้หลายสูตร และสามารถใช้ร่วมกับแป้งอื่น ๆ